دانلود مقاله پیش بینی تحول در سیستم های مدیریت حسابداری

اختصاصی از هایدی دانلود مقاله پیش بینی تحول در سیستم های مدیریت حسابداری دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

نتایج تدبیر اقتصادی تر :
چکیده :
این تحقیق یک ارزیابی را گزارش می کند که بر روی تغییرات بررسی شده در سیستم های مدیریت حسابداری و کنترلی که در 31 شرکت تولیدی کانادایی انجام شده است. شش متغیر که ممکن است تحت تأثیر تغییرات در سیستم های مدیریت حسابداری و کنترلی باشند از نظریه احتمال شناسایی شوند. یافته ها تغییرات چشمگیر در سیستم های مدیریت حسابداری سازمانها را در طول یک دوره سه ساله نشان می دهند. تغییرات در مدیریت حسابداری توسط امکانات سازمان یافته برای یادگیری بهتر پیش بینی می شود.
چنین تغییراتی عمدتاً در سیستم هایی رخ می دهد که از برنامه ریزی و نظارت حمایت می کنند. سازمانهایی که بر تدابیر متفاوت تأکید بیشتری دارند تغییرات مهمی را در سیستم های مدیریت حسابداری و نظارتی شان گزارش می کنند.
بعلاوه شدت رقابت یافت شده از طریق ساختار سازمان یافته تحول مدیریت حسابداری را تحت تأثیر قرار می دهد.

مقدمه :
در طول چند دهه اخیر، محیطی که در مدیریت حسابداری به کار برده شده است با پیشرفت های تغییر یافته در فن آوری اطلاعات نوسانات اقتصادی، تدابیر جدید مدیریتی و تمرکز جدید بر روی کیفیت و خدمات مشتری نمایان می شود .
اظهار کردند که مدیران نیازمند اشکال به خصوص از اطلاعات مدیریت حسابداری هستند تا بیش از پیش از ضروریات تصمیم شان در محیط های بی ثبات حمایت کنند و به آنها در کنترل پیشرفت در مقابل تدابیر کمک کند. همچنین تحقیق در مدیریت حسابداری حاکی از این است که تغییرات در محیط بیرونی یک سازمان باید منجرب تغییر در سیستم های مدیریت حسابداری یک سازمان شود.
در یک مناقصه حمایت از چنین تغییراتی در محیط عملی، استادان دانشگاه، حسابداران شرکتها و مشاوران همانند هم سیستم ها و روشهای جدید و پیشرفته مدیریت حسابداری را گسترش می دهند مثل فعالیت بر پایه قیمت، فعالیت تعیین شده، ایجاد قیمت چرخه زندگی و متعادل کردن کارت امتیازها نزدیک به میزان اجرائی .
اما مدرک عملی اندک مبنی بر اینکه نرخ واقعی از گزینش تغییرات در سیستم های مدیریت حسابداری و / یا نیروهایی که تحریک می کنند یا مانع تغییرات در سیستم های مدیریت حسابداری می شوند، وجود دارد .
این تحقیق با بررسی میزان تغییر سیستم های مدیریت حسابداری و کنترلی که در 31 شرکت تولیدی کانادائی در طول سه سال تغییر کردند با کتب مربوط به تغییر مدیریت حسابداری همکاری می کند. به ویژه این تحقیق ظرفیت و موقعیت تغییر مدیریت حسابداری و تأثیر اقتصاد معین و بی ثباتیهای هم تراز سازمان بر روی تغییر مدیریت حسابداری را بررسی می کند. این تحقیق توسط ایجاد یک متغیر جدید، تدبیر مناسب تر به پیشگویان مشهود تغییر در مدیریت حسابداری دانش کنونی را افزایش می دهد و شدت نتایج رقابت تغییر در مدیریت حسابداری در سازمانها را نشان می دهد. مطالعات قبلی به این نتیجه رسیدند که هیچ رابطه ای بین تغییر در مدیریت حسابداری و شدت رقابت وجود ندارد. به علاوه، این تحقیق منافع دریافت شده و مشکلات مواجه شده در طول فرایند تغییر در مدیریت حسابداری را اطلاع می دهد.
یادداشت های این مقاله همانند زیر سازماندهی شده است : بخش 2 این تحقیق چهارچوبی نظری و کتب قبلی را نشان می دهد. در بخش 3 روش تحقیق و تعریف انواع مطالعه توضیح داده می شود. بخش 4 نتایج دنبال شده توسط بحث و نتیجه گیری در بخش پایانی را نشان می دهد.
چهارچوب نظری و بررسی کتب :
نظریه احتمال توضیحی را فراهم می آورد درباره اینکه چرا سیستم های مدیریت حسابداری بین عملکرد شرکتها در زمینه های مختلف تفاوت دارد .
نظریه احتمال مدیریت حسابداری بر مبنای فرضی است که به طور کلی هیچ سیستم حسابداری مناسب مربوط به همه سازمانها در تمام موقعیت ها وجود ندارد. تقریباً نظریه احتمال تلاش می کند تا جنبه های ویژه ای از یک سیستم حسابداری را که در موقعیت های معین تعریفی شرکت داشتند را شناسایی کند و یک حریف مناسب را نشان می دهد. سیستم های مدیریت حسابداری سازگار شده اند تا اطلاعاتی را فراهم کنند که مدیران را در رسیدن به اهداف سازمان یافته کمک کنند. بنابراین اثر سیستم مدیریت حسابداری بتواند ویژگی ها و کیفیت اطلاعات موردنیاز را افزایش دهد، برای یک مدیر مفید خواهد بود. نیاز برای یک اندازه مناسب بین سیستم های محیطی و سازمان یافته چقدر طراحی مؤثر یک سیستم حسابداری به توانایی هایش بستگی دارد تا با تغییرات در شرایط برونی و عوامل درونی سازگاری کند .
سازمانها سیستم های بازی هستند که منابع درونی را از محیط بیرونی دریافت می کنند و برونی را به محیط باز می گردانند. برای موفقیت سازمانها باید یک رابطه سازگار با محیط را حفظ کنند. بنابراین تغییرات در محیط منجرب تغییر در سازمانها می شوند که به نوبت منجرب تغییرات در عملکردهای مدیریت حسابداری می شود. وایل (1999) اظهار می کند که محیطی که در مدیریت حسابداری به کار گرفته شده ما مدرک اندکی داریم درباره اینکه چرا سازمانها منجرب تغییر در سیستم های مدیریت حسابداری شان می شوند .
اینرو میشل و فیشر اظهار کردند که شرایط ویژه ای که مدیریت حسابداری را تحت تأثیر قرار می دهند یک سری از متغیرات احتمالی را شامل می شوند که ممکن است به حساب آیند اما محدود نشوند :
1 ) محیط بیرونی
2 ) تکنولوژی
3 ) ساختار سازمانی
4 ) تدبیر اقتصادی تر شرکت ها.
این احتمالات بعنوان موجبات مهم از طراحی یک سیستم مدیریت حسابداری به شمار می آیند. بنابراین درکی از عمل که در شناسایی یک سری از ویژگی های ساختاری مؤثر قرار داشتند که این ویژگی ها در مدیریت حسابداری طراحی و استفاده می شده اند. محیط بیرونی شامل عوامل معینی است که ممکن است سازمان را تحت تأثیر قرار دهد اما بر سازمان کنترل کمی دارد یا هیچ کنترلی ندارد. این عوامل شامل عوامل اقتصادی، سیاسی/ قانونی و اجتماعی / فرهنگی باشد که یک سازمان را تحت تأثیر قرار می دهد و ممکن است ساختار و فرایندهایش را شکل دهد شامل سیستم های اطلاعایتش تمرکز اصلی این مطالعه بیشتر بر تغییر در مدیریت حسابداری در سطح سازمان است تا تغییر در مدیریت حسابداری درون سازمانها. این مطالعه همانند پیشگویان اصلی تغییر در مدیریت حسابداری عوامل زیر را تشخیص می دهد. اندازه، قابلیت سازمان یافته به یادگیری، شدت رقابت، عدم تمرکز (ساختار سازمان)، تغییر در تدابیر تکنولوژی و مناسب تر. این عوامل در چهارچوب نظری شکل 1 نشان داده شده است و بعداً در فصل 3 بحث می شود.
شکل 1 : چهار چوب نظری

شکل یک احتمال را براساس چهارچوب نظری از این مطالعه نشان می دهد. احتمالات به دو دسته تقسیم می شوند : عوامل بیرونی و عوامل درونی. عوامل نشان دهنده ویژگی هایی در محیط بیرونی هستند که عملکردهای سازمان را تحت تأثیر قرار می دهند که شامل سیستم مدیریت حسابداری و کنترلی هستند. با این وجود اینزو میشل (1990) متذکر شدند که این امر مسلم نیست که آیا متغیرات احتمالی به طور مستقیم تحت تأثیر مدیریت حسابداری هستند یا از طریق تأثیرشان بر ساختار سازمان یافته. بنابراین ساختار سازمان یافته در چهارچوب مطالعه به عنوان یک متغیر میانجیگری ایجاد می شود .
به دنبال مطالعات قبلی این مطالعه ساختار سازمان یافته برحسب عدم تمرکز توانایی اندازه گیری می شود.
احتمالات درونی همانند اندازه، قابلیت سازمان یافته برای یادگیری، تدبیر تکنولوژی و اقتصادی تر تعیین می شوند . هادما و لاتس اظهار کردند که شدت رقابت انتخاب تدبیر، ساختار سازمان و همچنین درخواست مدیریت و کنترل بهای تمام شده را تحت تأثیر قرار می دهند. بعلاوه اجرای موفقیت آمیز تدابیر اقتصادی تر منابع و مهارتهای متفاوت، تمهیدات مؤثر سازمان یافته و سیستم های کنترلی را شامل می شوند. همانطور که توسط هادما و لاتس و سیل بحث شد فهرستی از احتمالات و روابط در یک چهارچوب نظری نمی تواند کامل به حساب آید، زیرا شناسایی و به حساب آوردن همه عوامل تأثیرات غیرممکن است. بعلاوه تمرکز اصلی این مطالعه میزان و محل تغییر در مدیریت حسابداری در سطح سازمان است نه درون شرکتها.
لیبی و واترهاوس میزان و روابط تغییر در مدیریت حسابداری و سیستم های کنترلی را در یک نمونه از 24 شرکت تولیدی کانادائی بررسی کردند.
آنها گزارش دادند که به طور میانگین 31 درصد از سیستم های مدیریت حسابداری در سازمانها در طول دوره 1993 – 1991 تغییر کردند. همچنین سازه های مدیریت حسابداری که به تصمیم گیری و کنترل کمک می کنند غالباً بیشترین تغییر را نسبت به سازه هایی که در طراحی و مدیریت کمک می کنند، دارند. قابلیت سازمان یافته برای یادگیری بهترین پیشگویی تغییر در مدیریت حسابداری بود. با این وجود این مطالعه هیچ رابطه چشم گیری بین تغییر در مدیریت حسابداری و عدم تمرکز یافت نکرد.
در یک تحقیق مربوط، ویلیامز و سی مَن بررسی کردند که آیا نتایج لیبی و واتر هاوس قابل انتقال به شرکتهای در حال فعالیت در سنگاپور بودند. آنها یافته هایی را تائید کردند که قابلیت سازمان یافته برای یادگیری یک تعیین کننده قوی از تغییر است. با این حال، برخلاف لیبی و واترهاوس که یک حمایت متوسط برای رابطه بین محیط شدیداً اقتصادی تر و تغییر در مدیریت حسابداری گزارش کردند، ویلیامز و سی من رابطه بین دو متغییر را یافتند که به طور قابل ملاحظه ای منفی بود. همانند مطالعه لیبی و واترهاوس، ویلیامز و سی من نیز رابطه قوی مثبتی بین عدم تمرکز و تغییر در مدیریت حسابداری یافتند.
بعلاوه، آنها دریافتند که مبلغ هیچ تأثیری بر تغییر در مدیریت حسابداری ندارد، همانند لیبی و واتر هاوس که رابطه مهم مثبتی بین مبلغ و تغییر در مدیریت حسابداری را گزارش کردند. در نتایج این دو مطالعه تضادها به طور واضح از نیاز برای تحقیق بیشتر حمایت می کنند.
بینز و لانگ فیلد اسمیت رابطه بین تغییر محیط اقتصادی تر و دامنه ای از متغیرات سازمان یافته را همانند سوابق تغییر در مدیریت حسابداری بررسی کردند. آنها دریافتند که به طور افزاینده محیط اقتصادی تر منجرب افزایش تمرکز بر تدابیر متفاوتی می شود که به نوبت تغییرات در طراحی سازمان یافته و عملکردهای پیشرفته مدیریت حسابداری را تحت تأثیر قرار می دهد. هیوونن روابط بین عملکردهای سازمان یافته و تدابیرحساب شده مشتری، برنامه های اجرایی و فن آوری اطلاعات را مورد بررسی قرار می دهد. او رابطه منفی مهمی بین عملکردهای مشتری و سه روش تعاملی شامل استرانژی، سیستم های موقتی مدیریت حسابداری و فن آوری اطلاعات را یافت. این مطالعه نتیجه می گیرد که سیستم های مهم کنترلی واقعاً می توانند از عملکرد در بعضی شرایط جلوگیری کنند.
سلیمان و میشل شرایطی را کشف کردند که تغییر در مدیریت حسابداری در یک نمونه از 92 شرکت تولید مالزییایی در طول دوره 2001 – 1997 اتفاق می افتد. به ویژه آنها میزان تغییر در مدیریت حسابداری و مکانش را برحسب زیر نظامی بررسی کردند که در آن اتفاق می افتد. آنها گزارش دادند که 89 شرکت از 92 شرکت که عکس العمل نشان داده بودند سیستم های مدیریت حسابداری شان در طول دوره پنج ساله تغییر کرده است. زیر نظام های طراحی و کنترل برای تعداد بیشتری از کل تغییرات (به ترتیب %5/27 و % 3/25) درنظرگرفته می شوند، در حالیکه تصمیم گیری زیر نظام یک سوم رتبه می باشد (%8/21). یافته هایشان با یافته های لیبی و واترهاوس (1996) و ویلیامز و سی مَن (2001) در تضاد می باشد، آنها گزارش دادند که سیستم های متداولتر به سیستم های تصمیم گیری تغییر می کنند ( به ترتیب % 32 و %27). در حالیکه با نگاه به محل تغییر پی می بریم که این مطالعه تلاش می کند تا به لحاظ نظری براساس الگوی تعریف شده در بالا و یافته های متضاد در تحقیق قبلی، این مطالعه درصدد پاسخ برای سؤالات تحقیقی زیر می باشد :
1 ) آیا داشتن سیستم های مدیریت حسابداری و کنترلی در سازمانهای موردنظر به طور چشم گیری درطول سه سال گذشته تغییر کرده است؟
2 ) چه عواملی تغییر سیستم های مدیریت حسابداری و کنترلی را در سازمانهای تحت کنترل آسان می کند یا به تأخیر می اندازد؟
3 ) منابع دریافت شده چه چیزهایی هستند یا به دلیل تغییراتی که در سیستم های مدیریت حسابداری و کنترلی رخ می دهد با چه مشکلاتی مواجه می شوند؟
روش تحقیق و تعریف متغیر :
یک پرسشنامه، کاغذ نامه و یک پاکت تمبر شده با آدرس خود به یک نمونه از 120 مدیران از شرکتهای تولیدی در جنوب غربی آنتاریا فرستاده می شود. ارتباط پستی با یک تماس تلفنی دنبال می شود. پرسشنامه استفاده یک گروه از مربیان و پزشکان را از پیش بررسی می کند. نمونه به طور تصادفی از لیست شرکتهایی انتخاب شده که کاربرد هورس را بر پایه اطلاعات جمع آوری می کنند. معیار استفاده شده مطابق زیر بود :
a ) تولید کنندگان (39 – 20 SIC cocle )
b ) تعداد کارمندان (بین 100 و 6000)
c ) پیش شماره های تلفنی (647 و 519 ، 905 و 416). این مسئله کل تولیدکنندگان از 1 تا 628 را نشان می دهد.
شرکتها براساس تعداد کارمندان به پنج گروه تقسیم می شوند. سپس شیوه آزمایشی طبقه بندی شده توسط شرکتهای انتخابی متناسب با تعداد شرکتها در هر گروه استفاده می شود. اسامی اشخاص آشنا (مدیران) از لیست کارمندان اصلی دیکشنری دان و براد اسمیت بدست می آید. این تحقیق در سال 2007 بین ماه های اوریل و آگوست اجرا شد. فقط شش پاسخ از اولین پست خروجی بدست آورده است.
یک نامه یادداشتی بدون پاسخ شرکتها سه هفته بعد از اولین پست خروجی فرستاده شد. این امر توسط یک تماس تلفنی دنبال می شود که مدیران به کامل کردن پرسشنامه ها کمک می کنند.
کل 33 پاسخ (% 5/27) دریافت شده است. با این وجود دو عدد از این پاسخ ها در نتیجه اطلاعات گمشده در سیستم های مدیریت حسابداری و تغییر غیرقابل استفاده بودند. بنابراین کل 31 پاسخ قابل استفاده دریافت شدند. بیشتر پرسشنامه های کامل شده به طور مستقیم توسط محققان از پاسخ مدیران جمع آوری شد. این امر محققان را قادر ساخت تا مسائلی که واضح نبودند را برای پاسخ دهنده هایی که دیرتر جواب داند مقایسه می شود اما هیچ تفاوت مهمی شناسایی نمی شود. بقیه تماسها به شرکتهایی بی پاسخ  نشان می دهد که دلایل برای هیچ پاسخی اساساً فاقد زمان بودند. همچنین تست ما هیچ تفاوت چشم گیری را بین ویژگیهای پاسخ دهنده ها و کسانی که پاسخ ندادند، نشان نمی دهند.
لیستی از 28 سیستم متفاوت مدیریت حسابداری و کنترلی به پنج نوع اصلی تقسیم می شوند. (پیوست 1) : طراحی، کنترل، قیمت گذاری، مدیریت و تصمیم گیری برای پاسخ دهنده ها فراهم شده است. از پاسخ دهنده ها درخواست شد تا نشان دهند که آیا سیستم ها در سازمانهایشان وجود دارند و آیا هیچ تغییری درطول سه سال گذشته ایجاد شده است. اگرچه از مصاحبه شونده ها درخواست شده تا هر سیستم دیگری که در سازمانهایشان وجود دارد را اضافه کنند که هیچ کس انجام نداده است. درون یک شرکت (گرفتن نظریه احتمال از تحقیق مدیریت حسابداری) متغیرهای زیر همانند پیشگوهای تغییر در مدیریت حسابداری شناسایی می شوند :
1 ) رقابت
2 ) عدم تمرکز
3 ) اندازه
4 ) قابلیت برای یادگیری
در این فهرست ما تکنولوژی و تدبیر اقتصادی تر را اضافه می کنیم. این معیارها که در فصل 4 درباره آن بحث شده است همانند زیر مشخص شده اند :
شدت رقابت مشاهده شده که توسط سازمان های پاسخ دهنده پذیرفته شده است، استفاده میزان فشار رقابت پذیری را که توسط کند والا توسعه یافته است، ارزیابی می کند.
در ابتدا این میزان از شش سوال درجه بندی شدت رقابت برای مواد ناخالص، اشخاص فنی، فروش و توزیع، کیفیت، تنوع محصولات، قیمت و خدمات مشتری بر یک میزان از 1 (ناچیز) تا 5 (به شدت حاد) تشکیل شده است.
هر سوال مربوط به شدت رقابت یک میزان مشابه برای اهمیت آن نوع از رقابت به سود دهی دراز مدت و افزایش حوزه از (بی اهمیت) به 5 (با اهمیت) دارد. با محاسبه فشار رقابت پذیر، تعداد خریداران برای هر نوع از رقابت توسط تعداد خریداران خاص خودشان بر اهمیت با شدت افزایش می یابد. سپس ریشه دوم محصول بدست می آید تا به میزان فشار رقابت پذیر برسد. (ارائه نتایج دقیق تر به توزیع معمولی). سپس امتیازات رقابت پذیر متغیرها جمع آوری میشود تا به فشار رقابت پذیر شرکت برسد.
کسب مدیریت حسابداری برای عدم تمرکز مانند یک پیشگویی تغییر در مدیریت حسابداری حمایتی یافتند. این مطالعه یعنی اندازه گیری درجه عدم تمرکز در شرکتهای پاسخ دهنده به روش استفاده شده لیبی و واترهاوس متکی است. از پاسخ دهنده ها درخواست شد تا سطح توانایی موردنیاز را نشان دهند تا تصمیمات عملکردی مطمئنی گرفته شود، که با تولید کارگر به شخص بیرون از سازمان شروع می شود. لیستی از شش تصمیم عملی در پرسشنامه مصاحبه گنجانده شده بود. امتیازات به همه تدابیر عملی در سازمان محول می گردد و سپس برای رسیدن به امتیاز عدم تمرکز جمع آوری می شوند. سازمانهایی که امتیازات بالایی بدست آورده اند به تمرکز زدایی بیشتر مورد توجه قرار می گیرند تا نسبت به سازمانهایی که امتیازات کمتری بدست آورده اند، زیرا این امر یک دلیل بود که تصمیم بیشتر که توانایی را ایجاد می کند در درجات پائینی سازمان قرار دارد ما از عدم تمرکز به عنوان نماینده برای ساختار سازمان یافته استفاده می کنیم.
برای این تحقیق اندازه (وسعت) همانند تعدادی از کارمندان در حال کار برای یک سازمان تعریف شده است. اگرچه این امر ممکن است نشان دهد که سیستم های بزرگ برای تغییر دشوار هستند، این تحقیق مجسم می کند که سازمانهای بزرگتر احتمالاً بیشتر عملکردهای مدیریت حسابداری شان را همانند تغییرات محیط عملی تغییر می دهند زیرا آنها منابع بیشتری دارند. ویلیلمز وسی من (2001) لیبی و واترهاوس (1996) و دامانپور (1991) اندازه سازمان یافته را همانند لگاریتم طبیعی تعدادی از کارمندان در سازمان اندازه گیری می کنند.
اندازه در این روش اندازه گیری می شود زیرا این نتیجه در ارزشها به صورت رسمی تر توزیع خواهد شد. کمترین تعداد کارمندان در سازمانهای پاسخ دهنده 100 نفر بود در حالیکه بیشترین تعداد 5800 نفر بود.

فرمت این مقاله به صورت Word و با قابلیت ویرایش میباشد

تعداد صفحات این مقاله 32   صفحه

پس از پرداخت ، میتوانید مقاله را به صورت انلاین دانلود کنید

اموزش باکس atf

اختصاصی از هایدی اموزش باکس atf دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود پاورپوینت آلپاچینو - 64 اسلاید

اختصاصی از هایدی دانلود پاورپوینت آلپاچینو - 64 اسلاید دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

¨به اعتقاد بسیاری از صاحب نظران، سه بازیگر برتر سینمای جهان را می توان افراد زیر معرّفی کرد:

(1924-2004) مارلون براندو Marlon brando

¨آل پاچینوAl pacino

¨رابرت دنیروRobert deniro

برای دانلود کل پاپورپوینت از لینک زیر استفاده کنید:

                                                        

دانلود مقاله پروژه کارآفرینی تولید کمپوت و کنسرو

اختصاصی از هایدی دانلود مقاله پروژه کارآفرینی تولید کمپوت و کنسرو دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

با ظرفیت 1000 تن در سال
1- 1 مقدمه :
کمپوت نوعی خوراک شیرین است که از پختن میوه های درسته یا تکه شده مثل سیب، گلابی، هلو، گیلاس، توت فرنگی، آلو و ... به همراه شکر تهیه می شود. معمولاً آب موجود در کمپوت از مربا، ژله و کنسرو بیشتر است. به کمپوت می توان انواع ادویه جات را هم اضافه نمود.
همچنین کمپوت به نوعی نوشیدنی سنتی در کشور لهستان هم اطلاق می شود. در اواسط دهه 1980، 60 درصد از نوشیدنی هایی که مردم لهستان استفاده می نمودند، شامل کمپوت و دیگر تولیدات خانگی از این دسته می شد. البته امروزه این رقم به 30 درصد کاهش یافته است و در بیشتر موارد، به جای کمپوت از نوشیدنی چای به همراه لیمو استفاده می کنند (مردمان لهستان عادت دارند که چای را نه تنها بعد از غذا، بلکه همراه با غذا هم مصرف کنند). البته کسی نمی تواند کمپوت را در رستوران ها یا سوپر مارکت های کشور لهستان پیدا کند، چون مردم این کشور، کمپوت را نوعی نوشیدنی خانگی به حساب می آورند که باید در خانه تهیه شود. امروزه در این کشور، استفاده از کمپوت و چای به جای انواع آب میوه رایج شده است.
مهمترین دشمن مواد غذایی ما ، باکتریها هستند که پس از چند روز ، موجب ترش شدن و گندیدن و فاسد شدن آنها می‌گردند. تجربه نشان داده است که می‌توان مواد غذایی را بوسیله حرارت دادن و یا سرد کردن و یا خشک کردن و با نگهداشتن در ظروف سربسته و یا افزودن برخی از مواد شیمیایی به آنها در مقابل حمله باکتریها پایدار نمود. این عمل پایدار نمودن مواد غذایی را کنسرو کردن می‌گویند.
بوسیله کنسرو کردن ، ما می‌توانیم مواد غذایی که فقط در یک فصل سال موجود است، در تمام چهار فصل داشته باشیم و همچنین از دورترین نقاط دنیا مواد غذایی را وارد و یا به آنجا صادر کنیم.

1 – 2 نام کامل طرح و محل اجرای آن :
تولید کمپوت و کنسرو با ظرفیت 1000 تن در سال

محل اجرا :

1 – 3 – مشخصات متقاضیان :
نام نام خانوادگی مدرک تحصیلی تلفن

1 – 4 – دلایل انتخاب طرح :
توجه به خودکفایی این صنعت در دولت و همجنین نیاز بازار داخلی به تولید این محصول با توجه به این که تولید کمپوت و کنسرو می تواند به رشد و شکوفایی اقتصادی کشور کمکی هر چند کوچک نماید و با در نظر گرفتن علاقه خود به تولید های کارگاهی صنعتی این طرح را برای اجرا انتخاب کرده ام.

1 – 5 میزان مفید بودن طرح برای جامعه :
این طرح از جهات گوناگون برای جامعه مفید است ، شکوفایی اقتصادی و خودکفایی در تولید یکی از محصولات ، سوددهی و بهبود وضعیت اقتصادی ، اشتغالزایی ، استفاده از نیروی انسانی متخصص در پرورش کالای داخلی و بهره گیری از سرمایه ها و داشته های انسانی در بالندگی کشور .

1 – 6 - وضعیت و میزان اشتغالزایی :
تعداد اشتغالزایی این طرح 40 نفر میباشد .

تاریخچه و سابقه مختصر طرح :
منظور از کنسرو کردن، پختن میوه و یا سبزیجات، قرار دادن آنها در محیط استریل شده قوطی کنسرو و سپس جوشاندن این قوطی های در بسته کنسرو، داخل آب است تا هر گونه باکتری موجود در این قوطی ها کشته و یا ضعیف شود.
غذاهای مختلف، به میزان های متفاوت در برابر فساد مقاومت می کنند. مثلاً میوه هایی چون توت فرنگی که میزان اسیدشان بالاست، برای کنسرو کردن آنها احتیاجی به مواد نگهدارنده نمی باشد و تنها جوشاندن کوتاه مدت آنها جهت کنسرو کردنشان کفایت می کند؛ در حالی که برای کنسرو کردن میوه هایی همچون گوجه فرنگی، باید قوطی را برای مدت طولانی تری جوشاند و همچنین عوامل اسیدی را برای نگهداری طولانی مدت به آنها اضافه نمود. بسیاری از سبزیجات را هم باید تحت فشار کنسرو نمود.

نگهداری با اشعه رادیو اکتیو
در دهه ی 1950م، در مورد قریب الوقوع بودن نگهداری مواد غذایی با استفاده از تاباندن اشعه رادیو اکتیو به غذا، سخن به میان آمد. البته امروزه آثار و عواقب نگهداری ماده ی غذایی با استفاده از اشعه ی رادیو اکتیو برای ما هنوز نامشخص است و به همین دلیل از این فن آوری استفاده گسترده نمی کنند.
اگر چه، استفاده از اشعه ی رادیو اکتیو برای نگهداری طولانی مدت از سیب زمینی، توت فرنگی و گوشت در بسیاری از کشورهایی که در آنها استفاده از یخچال هنوز رواج نیافته، معمول می باشد.
در سال 2002م، سازمان های وابسته به غذا، نگهداری گوشت را با استفاده از تاباندن اشعه رادیو اکتیو به آن، به منظور کاهش فعالیت سالمونلا تأیید نمودند. به هر حال در ایالات متحده آمریکا و همچنین بیشتر کشورهای اروپایی نشان داده شده که این روش می تواند سبب بروز سرطان شود.
به دلیل این که نگهداری مواد غذایی با استفاده از اشعه ی رادیو اکتیو، سبب کاهش خرید مشتریان می شود، گاهی به جای این واژه به غلط از اصطلاح پاستوریزه کردن استفاده می کنند.
سیر تحولی و رشد
در آمریکا از سال 1938 معمول شده است که برای کنسرو کردن پرتقال ، دی‌فنیل (که بصورت بلورهای بی‌رنگ می‌باشد) بکار می‌برند.
بعد از جنگ جهانی دوم ، خشک کردن بسیاری ار مواد غذایی برای ذخیره ، معمول و متداول شده است. مثلا شیر را بوسیله منافذ ریزی وارد محلی که باد گرم از آنجا می‌گذرد، می‌کنند تا آب آن بخار شود بعد بصورت گردی جمع می کنند و به‌عنوان شیر خشک در ظرف سربسته‌ای نگهداری می کنند.
از زمانهای قدیم ، روش حرارت دادن مواد غذایی نیز معمول بوده است. مثلا در سال 1898 ، مدت کوتاهی ، شیر را تا 103 درجه سانتی‌گراد حرارت دادند و سپس در یک ظرف در بسته‌ای نگهداری کردند، بطوری که هوا به داخل ظرف نمی‌رسید و پس از 27 سال ترکیب تغییری نکرده بود.

انواع روشهای کنسرو کردن
استفاده از مواد شیمیایی
مواد شیمیایی مناسب برای کنسرو کردن ، دارای خاصیت میکروب کشی هستند و یا اینکه مانع رشد میکروبها می‌شوند و در عین حال نیز سموم ناشی از این مواد برای بدن انسان ضرری ندارد. مهمترین این مواد عبارتند از: اسید استیک و اسید فرمیک و اسید لاکتیک و اسید بنزوئیک و … .
باکتریها در محیط اسیدی نمی‌توانند زندگی کنند. بهمین دلیل است که باکتریها بر سرکه و جوهر شیر و جوهر درد و جوهر مازو و نظیر اینها اثر نمی‌کنند و آنها را فاسد نمی‌کنند.

خشک کردن
باکتری‌ها در محیط خشک نمی‌توانند رشد و نمو کنند. زیرا که 85% بدن آنها از آب تشکیل شده است و فقط از مواد غذایی محلول می‌توانند استفاده نمایند. اگر مردم بخواهند خود مواد غذایی را خشک نکنند، می‌توانند بوسیله زدن نمک و یا قند زیاد به آن ، آنها را در مقابل میکروبها پایدار سازند. علت پایدار شدن این است که قند و نمک ، آب میوه و یا آب ، سایر مواد غذایی را بیرون می‌کشند و از این روست که میوه‌هایی که در محلول غلیظ قند می‌اندازیم، جمع می‌شوند.

دود دادن
معمولا مواد غذایی مانند گوشت را پس از نمک زدن ، دود می‌دهند تا پایدار گردد. در دود چوب درخت آلش و بلوط ، فنل و کرزل و اسید استیک و اسید فرمیک و آلیشد فرمیک و سایر مواد کشنده میکروبها موجودند که در موقع دود دادن ، آهسته داخل گوشت و سایر مواد غذایی می‌گردند و از فاسد شدن آنها جلوگیری می‌کنند.

سرد کردن
در سرما همه نوع فعالیتهای حیاتی محدود می‌گردند. باکتری‌ها نیز در برودتهای زیاد نمی‌توانند رشد کنند. مهم این است که مواد غذایی را سریع سرد کنند، زیرا در این صورت تولید بلورهای کوچکی از یخ داخل آنها می‌شود و این بلورها مانع خرابی منسوج می‌شوند.

حرارت دادن
اگر مدت نیم ساعت جسمی را 60 تا 63 درجه حرارت دهند، اغلب میکروبهای آن مثل میکروب حصبه و اسهال خونی و حتی اغلب ، سل هم کشته می‌شوند. برخی از مایعات مثل شیر را می‌توان پاستوریزه نمود، یعنی کمتر از 100 درجه ، حرارت داد. بدین طریق تا حدی میکروبها کشته می‌شوند.

مجوز های قانونی :
تعریف: جواز تاسیس مجوزی است که جهت احداث ساختمان ، تاسیسات و نصب ماشین آلات بنام اشخاص حقیقی و حقوقی در زمینه صنایع تبدیلی و تکمیلی بخش صنایع و معادن صادر میگردد.

مراحل صدور جواز تاسیس :
1- پذیرش درخواست متقاضی صدور جواز تأسیس فعالیتهای صنعتی و تکمیل پرونده توسط مدیریت سازمان صنایع و معادن شهرستان .
2- بررسی پرونده از نظر مدارک و تطبیق با مصادیق والویتهای سرمایه گذاری در واحد صدور مجوز مدیریت صنایع و معادن .
3- تکمیل پرسشنامه جواز تاسیس ( فرم شماره یک ) توسط متقاضی .
4- ارسال پرونده منضم به فرم شماره یک به اداره مربوطه بمنظور بررسی ، اصلاح و تائید فرم پرسشنامه جواز تاسیس با استفاده از اطلاعات طرحهای موجود ، طرحهای تیپ و تجربیات کارشناسی و ارجاع پرونده به مدیریت .
5- ارجاع پرونده توسط مدیریت به واحد صدور مجوز جهت مراحل صدور جواز تأسیس .

شرایط عمومی متقاضیان ( اعم از اشخاص حقیقی یا حقوقی ) دریافت جواز تاسیس
1- اشخاص حقیقی
- تابعیت دولت جمهوری اسلامی ایران
- حداقل سن 18 سال تمام
- دارا بودن کارت پایان خدمت یا معافیت دائم

2- اشخاص حقوقی
- اساسنامه ( مرتبط با نوع فعالیت )
- ارائه آگهی تاسیس و آگهی آخرین تغییرات در روزنامه رسمی کشور

مدارک مورد نیاز:
1- ارائه درخواست کتبی به مدیریت سازمان صنایع و معادن شهرستان.
2- اصل شناسنامه وتصویر تمام صفحات آن
3- تصویر پایان خدمت یا معافیت خدمت سربازی
4- تصویر مدرک تحصیلی و سوابق کاری مرتبط با درخواست
5- یک قطعه عکس از هریک از شرکاء
6- تکمیل فرم درخواست موافقت با ارائه طرح صنایع تبدیلی و تکمیلی
7- پوشه فنردار
8- درصورت داشتن شرکت ، ارائه اساسنامه ، آگهی تاسیس و روزنامه ، مرتبط با فعالیت مورد درخواست
اصلاحیه جواز تاسیس :
1- ارسال درخواست متقاضی توسط سازمان صنایع و معادن شهرستان (متقاضی) به مدیریت و ارجاع به واحد صدور مجوز.
2- دبیرخانه در مورد تغییرات مدیریت ضمن بررسی اصلاحیه صادر و به اطلاع اداره تخصصی میرساند.
3- دبیرخانه در موردی که نیاز به کارشناسی تخصصی دارد درخواست را به اداره تخصصی جهت بررسی و اعلام نظر ارجاع می دهد.
4- اداره تخصصی پس از بررسی وتائید به دبیرخانه صدور مجوز ارجاع میدهد.
5- دبیرخانه صدور مجوز پس از تائید مدیر اقدام به صدور اصلاحیه جواز تاسیس نموده و رونوشت آنرا به بخشهای ذیربط ارسال می نماید.

تعریف:
پروانه بهره برداری مجوزی است که پس از اتمام عملیات ساختمان و تاسیسات و نصب ماشین آلات جهت تولید بنام اشخاص حقیقی و حقوقی در زمینه صنایع تبدیلی و تکمیلی بخش صنایع و معادن صادر می گردد.

صدور پروانه بهره برداری :
1- تکمیل فرم درخواست پروانه بهره برداری توسط متقاضی و تائید و ارسال آن توسط سازمان صنایع و معادن شهرستان به مدیریت.
2- ارجاع به دبیرخانه صدور مجوز جهت بازدید کارشناسان (کارشناس تخصصی و کارشناس نواحی صنعتی و کارشناس تولید) با هماهنگی روسای ادارات تخصصی.
3- تائید رئیس اداره تخصصی و ارجاع به دبیرخانه صدور مجوز.
4- اخذ استعلام از ادارات ذیربط.
5- تهیه پیش نویس پروانه بهره برداری و تائید مدیریت.
6- صدور پروانه بهره برداری و ارسال رونوشت به بخشهای ذیربط.

مراحل صدور توسعه طرح :
1- تکمیل فرم درخواست توسعه طرح توسط شهرستان (متقاضی) و ارسال به مدیریت.
2- ارجاع به دبیرخانه صدور مجوز جهت بررسی و اظهار نظر و بازدید کارشناسان (کارشناس تخصصی و کارشناس تولید) با هماهنگی روسای ادارات تخصصی.
3- دبیرخانه صدور مجوز پس از تائید ادارات تخصصی در کمسیون بررسی طرحها مطرح می نماید و در صورت عدم تایید کمسیون به شهرستان و متقاضی اعلام مینماید و در صورت تایید از ادارات ذیربط استعلام می نماید.
4- ارجاع به اداره تخصصی جهت بررسی طرح توسعه.
5- ارجاع به دبیرخانه صدور مجوز جهت صدور موافقت با توسعه طرح پس از تایید مدیر.
6- ارسال رونوشت به بخشهای و ادارات تخصصی و سازمانهای ذیربط.

فصل دوم
روش انجام کار

گزارش مختصر بازدید از واحد ها تولیدی با خدماتی مرتبط با موضوع پروژه :
بازدید از کارخانه تولید کمپوت و کنسرو
بر اساس هماهنگی های بعمل آمده در بازدید از مرکز تولید کمپوت و کنسرو به بررسی سیستم ها و دستگاهها و ماشین آلات موجود در کارخانه پرداختیم و سیستم مدیریت و روش های تامین مواد اولیه را در کارخانه مورد ارزیابی قرار دادیم .

جنبه های ابتکاری بودن و خلاقیت به کار رفته شده :
ابتکار و نوآوری در کلیه رشته ها می تواند عامل پیشرفت و توسعه قرار گیرد در بخش صنعت و مئاد غذایی و در تولید کالایی مانند کمپوت و کنسرو که بازار رقابتی بسیار شدیدی دارد استفاده از ایده های نو و نوآوری و خلاقیت می تواند به عامل موفقیت تبدیل شود ، طراحی های گرافیکی تبلیغاتی یکی از عوامل پیشرفت و توسعه اقتصادی در کشور های صاحب سبک در صنعت میباشد ، الگوبرداری از این روشها برای معرفی کالا و محصولات می تواند به عنوان یک ایده نو مورد استقیال قرار گیرد .

فهرست تجهیزات و ماشین آلات و وسایل آزمایشگاهی مورد نیاز و برآورد قیمت آنها :

فهرست مواد مصرفی مورد نیاز :

مشخصات نیروی انسانی مورد نیاز از لحاظ مفید بودن و توانایی کار :
پرسنل غیر تولیدی :

پرسنل تولیدی :

روشهای بازاریابی و تبلیغات جهت ( جهت فروش کالا )
در زمینه فروش محصولات صنعتی و غذایی مانند کمپوت و کنسرو می توان از روش های مختلف بازاریابی استفاده نمود ، تبلیغات تلویزیونی ، استفاده از بنر های و تیزر های تبلیغاتی ، استفاده از چاپ پوستر های تبلیغاتی، تبلیغات اینترنتی و ارائه روش های تبلیغاتی دیگر برای جذب بازار فروش جزئی و استفاده از روش فرد به فرد برای فروش کلی محصولات در بازار داخلی .

فصل سوم
امور مالی طرح

1- سرمایه گذاری ثابت طرح :
1-1- زمین :

2-1- محوطه سازی :

3-1- ساختمانها :

4-1- تأسیسات :

5-1- تأسیسات و تجهیزات :

6-1- ماشین آلات :

7-1- وسایط نقلیه و وسایل حمل و نقل داخل کارخانه :

فرمت این مقاله به صورت Word و با قابلیت ویرایش میباشد

تعداد صفحات این مقاله  33  صفحه

پس از پرداخت ، میتوانید مقاله را به صورت انلاین دانلود کنید

دانلودمقاله نظریه مولکولی آوگادرو

اختصاصی از هایدی دانلودمقاله نظریه مولکولی آوگادرو دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

 
( قانون آوگادرو، عدد آوگادرو و عدد لوشمیدت )
برای اینکه نظریه دالتون به ضرورتی حیاتی برای علم شیمی بدل شود، لازم است که اصول کلی قانون دوم گیلوساک را بپذیرند . به دیگرسخن ، لازم است که نظریه دالتون را با نظریه مولکولی یکی کنند. نظریه مولکولی وجود ذره ها ( مولکولها ) یی را که ازدواتم یا بیشترتشکیل یافته اند ومی توانند درواکنش های شیمیایی به اتم های تشکیل دهنده تجزیه شوند ، پذیرفته است .
بنیانگذارنظریه مولکولی ، آمادئو آوگادرو دی کوارنیا ( 1776-1856 ) ، استاد ممتازفیزیک دردانشگاه تورینو ازسال 1850 ، بود.درزندگی آوگادرو ظاهراً هیچ چیز چشمگیری وجود نداشت. انسانی بود با فروتنی بسیار که خود را وقف علم کرده بود. نظریه مولکولی برپایه کارهای علمی واقعاً جاودانه آوگادرو استوارشده است .
آوگادرو نظریه مولکولی را درکار کلاسیک خود بیان کرده که عنوان آن عبارت است از شرح روشن تعیین جرمهای نسبی ملکولهای بنیادی جسمها ونسبت مولکولهایی که دراین ترکیب ها وارد می شوند. آوگادرو اندیشه های خویش را درمقاله های دیگری نیز گسترش داده است ، ازجمله درباره جرم نسبی مولکول ها درجسم های ساده ، درباره گرمای ویژه گازهای مرکب نسبت به گرمای ویژه سازند های آنها، ملاحظاتی تازه درباره نظریه نسبت های معین درترکیب ها ودرباره تعیین جرم مولکولها درجسمها، درباره ضرورت تمیزدادن مولکولهای کامل جسمها از آکیوالان های شیمیایی آنها هنگام تعیین حجم های اتمی.افزون براین مقاله ها،آوگادروخلاصه ای ازنظریه خود را نیز دررساله ا ی زیرعنوان درباره ساختمان کلی جسم ها منتشرکرده است . لکن این نوشته ها بازتاب گسترده ا ی بین شیمیدانان نیافت واین نظریه فقط هنگامی به پذیرش عام دست یافت که کانیتسارو آن را شالوده اصلاح اتم گرایی دالتن ساخت ونظریه جنبشی ازنظر ریاضی نیزبا کارهای کلائوزیوس ساخته وپرداخته شد(آغازنیمه دوم سده نوزدهم،پس ازدرگذشت آوگادرو).
برای تعیین اهمیت کارهای آوگادرو درتاریخ شیمی ، روند گسترش آنها را پی می گیریم .
پیش ازاین خاطرنشان ساختیم که دالتن نتوانست اهمیت قانون دوم گیلوساک را برای نظریه اتمی خود ارزیابی کند. برعکس، آوگادرو بی درنگ توافق این قانون با نظریه اتمی را احساس می کند ودرنتیجه آنچه امروزنظریه اتم – مولکولی نامیده می شود پابه عرصه وجود می گذارد. آوگادرو درمقاله سال 1811 می نویسد: “ گیلوساک نشان داد که ترکیب گازها با یکدیگرهمواره بصورت تناسب های ساده حجمی روی می دهد وهنگامی که نتیجه ترکیب هم گازی شکل باشد ، حجم آن نیزنسبت به حجم سازندهایش بسیارساده است . اما نسبت های کمی مواد درترکیب ها ازقرار معلوم فقط می تواند به تعداد نسبی مولکولهای ترکیب شونده وتعداد مولکولهای مرکبی که درنتیجه این ترکیب تشکیل می شوند بستگی داشته باشد. به این ترتیب ، باید پذیرفت که تناسبهای بسیارساده ا ی نیزبین حجم های مواد گازی شکل وتعداد مولکولهای ساده ومرکب تشکیل دهنده این مواد وجود دارد. نخستین فرضیه ا ی که دراین زمینه به وجود می آید وتنها فرضیه قابل قبول به نظر می رسد این است که تعداد مولکولهای کامل درحجم معینی ازهرگازهمواره ثابت است یا به عبارت دیگربا حجم متناسب است ” .
برای درک بیشتر اندیشه های آوگادرو باید خاطرنشان کرد که اصلاح مولکول کامل به معنای مولکول فیزیکی است ومولکول ساده مربوط به اتم است . آوگادرو دربخش دوم همان مقاله ، نظریه خود را درموارد مشخص بکارمی گیرد وبه نتایجی تازه می رسد.وی می نویسد: “ با تکیه براین فرضیه ، عملاً‌ وسیله ا ی برای تعیین نسبتاً آسان جرم نسبی مولکول های جسمهایی که می توانند به حالت گازی وجود داشته باشند وهمچنین تعداد نسبی این مولکول ها درترکیبها به دست می آید. دراین صورت چون نسبت جرم مولکولها درشرایط یکسان دما و فشاربا نسبت چگالی گازهای گوناگون برابراست، تعداد نسبی مولکول ها دریک ترکیب یکباره ازنسبت حجم های گازهایی که درساختمان آن وارد می شوند، به دست می آید . مثلاً اگر عددهای 10359/1 و 07321/0 چگالی دوگازاکسیژن و هیدروژن باشند وچگالی هوای جو را «یک » فرض کنیم ، چنانچه نسبت بین این دوعدد با نسبت موجود بین جرمهای دوحجم مساوی از این گاز ها مطابقت کند، آنگاه همین نسبت،طبق فرضیه پیشنهاد شده،نشان دهنده نسبت جرمهای مولکول های آنها خواهد بود . به این ترتیب، جرم مولکول اکسیژن تقریباً 15 بار بیشتر از جرم مولکول هیدروژن یا دقیق تر گفته باشیم، نسبت اولی به دومی مانند نسبت 074/15 به یک خواهد بود. درست همانگونه که نسبت جرم مولکول نیتروژن به جرم مولکول هیدروژن مانند نسبت 96913/0 به 07321/0 یعنی سیزده به یک یا دقیق تر بگوییم، برابر با 238/1:13 خواهد بود. از سوی دیگر، می دانیم که در تشکیل آب نسبت حجم هیدروژن به حجم اکسیژن دو به یک است. از اینجا نتیجه می شود که از ترکیب یک مولکول اکسیژن با دو مولکول هیدروژن پدید می آید. به همین طریق، از نسبت های حجمی کشف شده به وسیله گیلوساک برای آمونیاک،اکسید نیتروژن،گازشوره ا ی و اکسید نیتریک چنین برمی آید که آمونیاک از ترکیب یک مولکول نیتروژن با سه مولکول هیدروژن تشکیل می شود؛ اکسید نیتروژن [ O2N ] از یک مولکول نیتروژن و یک مولکول اکسیژن و اکسید نیتریک [2NO] از یک مولکول نیتروژن و دو مولکول اکسیژن به دست می آید.
آوگادرو در بخش دوم مقاله خود درباره جسم های مرکب، استنتاجی را که گویی ناشی از فرضیه اتمی است به بحث می کشد.بدین معنا، مولکولی که از یک مولکول بنیادی (اتم) یا بیشتر تشکیل یافته، باید جرمی برابر با مجموع جرم های این مولکول داشته باشد، یا اگر به یک مولکول از جسم دومولکول ازجسم دیگر یا بیشتر افزوده شود تعداد مولکول های مرکب باید با تعداد مولکول های نخستین جسم برابر بماند. آزمایش چنین استنباطی را تأیید نمی کند. برعکس، طبق بررسی گیلوساک، در چنین مواردی تغییر حجم پیدا می شود. اگر بین اتم و مولکول فرق نگذاریم، نسبت های حجمی معنای خود را از دست می دهد. آوگادرو بروشنی می گوید:“با وجود این، راهی نسبتاً طبیعی و موافق با فرضیه ما برای توضیح واقعیتهایی از این دست وجود دارد و آن عبارت است از این فرض که مولکولهایی که درترکیب یک گاز ساده وارد می شوند (یعنی مولکول هایی که بین آنها، به سبب دوری فاصله، تأثیر متقابل وجود ندارد) نه از یک مولکول بنیادی منفرد بلکه از چند مولکول بنیادی که به وسیله نیروی جاذبه در یک مولکول گرد آمده اند، تشکیل می شوند. اما هنگامی که تشکیل مولکول های مرکب ایجاب می نماید که مولکول های دیگری نیز به این مولکول ها افزوده شود، مولکول کاملی که می بایست دراین فرآیند شکل گیرد به دو بخش یا بیشتر یا حتی به دو مولکول مرکب کامل تقسیم می شود که شامل ½ و ¼ یا کسر دیگری از تعداد مولکول ماده دوم درمولکول کامل می باشند. یا اینکه مولکول کامل به تعدادی مولکول تقسیم می شودکه با ½ و¼یا کسردیگری ازمولکول های این ماده دوم مطابقت دارد .بنابراین، تعداد مولکول های کامل ترکیب مورد نظر دو برابر، چهاربرابر، و… می شود.”
آوگادرو به عنوان توضیح می گوید:“مثلاً مولکول آب… عبارت خواهد بود از نیم مولکول اکسیژن در ترکیب با دو نیم مولکول هیدروژن که همان یک مولکول هیدروژن است”. تصور آوگادرو درباره تقسیم پذیری مولکول های کامل با اندیشه های حاکم در آن زمان سازگاری نداشت و به همین سبب نیز مورد توجه قرارنگرفت.
تصور تقسیم پذیری مولکول های کامل در ذهن آوگادرو از تصور دیگری منشأ می گیرد که مربوط است به ترکیب دو گاز بدون تغییر حجم. از یافته های گیلوساک بر می آید که ترکیب هیدروژن با کلر اسید کلریدریک، و همچنین ترکیب نیتروژن با اکسیژن و تشکیل گاز شوره ا ی بدون تغییر حجم روی می دهد:
2حجم NO =1حجمO + 1حجم N 2حجم HCl = 1حجمH +1حجم Cl
به عقیده آوگادرو این واقعیت دلالت دارد بر تقسیم پذیری مولکول های کامل . آوگادرو در همان مقاله یاد شده می نویسد: “ ملاحظاتی دیگروامی دارد تا این تقسیم را بپذیریم . درواقع ، چگونه می توان ترکیبی مانند تشکیل گازشوره ا ی راکه بین دو جسم گازی به حجم مساوی وبدون انقباض روی داده ، پیش خود مجسم کرد؟ اگرمولکول ها درچنان فاصله ا ی قرارگیرند که پدید آمدن جاذبه متقابل بین آنها به هیچ وجه قابل تصورنباشد ، مسلماً نمی توان پذیرفت که بین مولکولهای یک گاز، جاذبه ای وجود داشته باشد غیرازجاذبه بین مولکول های دیگر. اما برطبق فرضیه تقسیم ، واضح است که ازترکیب دو مولکول گوناگون واقعاً یک مولکول بدست می آید واگرهرمولکول مرکب به دو مولکول با ماهیت یکسان تقسیم نشوند باید چنین پنداشت که انقباضی معادل با کل حجم یکی ازگازها روی داده است . گیلوساک به واقعیت هایی معتقد شده بود که کاهش حجم هنگام ترکیب گازها را نمی توان به نزدیک شدن مولکولهای بنیادی آنها نسبت داد. تقسیم مولکول ها هنگام تریب به ما می فهماند که این هردو واقعیت ممکن است جدا ازیکدیگروجود داشته باشد.” به این ترتیب، آوگادرو با تفکیک بسیار روشن مولکول های ساده وکامل ازیکدیگر، در پنج بخش دیگرهمان مقاله استنباط نادرست دالتن ازسیالهای کشسان وبویژه نتایج حاصل ازآزمایشات گیلوساک ودوی درمورد اسیدهای سولفورو، سولفوریک ، فسفر، وفسفریک را به بحث میگذارد ودرپایان چنین می گوید:“ با خواندن این مقاله بطورکلی می توان متوجه شد که بسی نقطه های مشترک بین نتایج ما ودالتن یافت می شودولی ما اصل کلی را مأخذ قرارداده ایم وحال آنکه دالتن برملاحظات شخصی متکی است . این توافق به سود فرضیه ماست که روی هم رفته چیزی نیست جزهمان دستگاه دالتن، منتها مجهزبه شیوه نوینی برای توضیحی وتصریح ، واین دستگاه به نظرما عبارت است ازپیوند با واقعیت کلی معین شده به وسیله گیلوساک واشاره دارد به این نکته که ترکیب ها به طورکلی به نسبت های معینی روی می دهند که با آزمایش تأیید می شود.زیرا پایدارترین وجالبترین ترکیبها برای شیمیدانان ، نسبتهایی بالاتر ازآنچه درمورد گازها دیده می شود، به رغم تقسیم مولکول ها که احتمالاً چندان گسترده نیست ، برمی آید که اندازه مولکول ها عظیم است . واضح است که نزدیکی مولکول ها به یکدیگر درجسمهای جامد ومایع که فاصله مولکول های آنها ازهمان مرتبه بین مولکول های بنیادی نیست ، ممکن است به نسبتهای پیچیده تر یا حتی به ترکیب هایی با نسبتهای نامعین بینجامد. اما این ترکیبهای اخیربا ترکیبهایی که ما با آنها سروکار داریم فرق دارند واشاره به تفاوت بین آنها می تواند برای آشتی دادن اندیشه برتوله با نظریه نسبتهای پایدارکارسازباشد.”

فرمت این مقاله به صورت Word و با قابلیت ویرایش میباشد

تعداد صفحات این مقاله  11  صفحه

پس از پرداخت ، میتوانید مقاله را به صورت انلاین دانلود کنید