دانلود طرح امکان سنجی تولید سبزیجات خشک

اختصاصی از هایدی دانلود طرح امکان سنجی تولید سبزیجات خشک دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

بسیار جامع و کامل.

مهندس مشاور معتبر کشوری

نکته:این طرح قبلا به تایید رسیده است.

34 صفحه

نکته مهم:فرمت فایل PDF پی دی اف است.

دانلود طرح امکان سنجی تولید سبزیجات خشک

تولید‌ وبسته‌بندی سبزیجات خشک با ظرفیت بسته بندی 1200 تن انواع سبزی خشک شده در سال

اختصاصی از هایدی تولید‌ وبسته‌بندی سبزیجات خشک با ظرفیت بسته بندی 1200 تن انواع سبزی خشک شده در سال دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تولید‌ وبسته‌بندی سبزیجات خشک با ظرفیت بسته بندی 1200 تن انواع سبزی خشک شده در سال

میزان اشتغالزایی : سـی و چهار نفـر

بسته‌بندی به عنوان یک ابزار کارآمد سالهاست که مورد نظر کارشناسان علم بازاریابی قرار گرفته است. استفاده از انواع مختلف بسته بندی ضمن اینکه قابلیت نگهداری بهتری را به کالا می‌بخشد در کسب سهم بالاتری از بازار برای کالای مورد نظر نیز مؤثر است....

راز سلامتی ( فصل سوم)

اختصاصی از هایدی راز سلامتی ( فصل سوم) دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

راز سلامتی با خواص گیاهان دارویی ، میوجات و سبزیجات فصل سوم

مولف : مهندس منیره خاکشور

فرمت : PDF

تذکر  : رمز کتاب پس از خرید نمایش داده خواهد شد 

905 - دانلود طرح توجیهی: بسته بندی میوه و سبزیجات - 56 صفحه

اختصاصی از هایدی 905 - دانلود طرح توجیهی: بسته بندی میوه و سبزیجات - 56 صفحه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود طرح توجیهی و مطالعات امکان سنجی طرح

بررسی ابعاد مختلف طرح (معرفی محصول - مالی – منابع انسانی – فضا و ...)

دارای فرمت PDF می باشد.

مفصل و با تمام جزئیات – بسیار کامل و مرتب

مناسب برای شروع یک کسب و کار

مناسب جهت ارائه به دانشگاه به عنوان پروژه درسی

نگارش طرح توجیهی یک طرح کسب و کار خوب باید مانند یک داستان، گویا و واضح باشد و باید اهداف کسب و کار را به صورت موجز و کامل بیان کرده و راه رسیدن به آنها را نیز مشخص نماید. به‌گونه‌ای که سرمایه‌گذاران (دست‌اندرکاران کسب و کار) دقیقاً مفهوم را متوجه شده و خودشان نیز راغب به خواندن و درک دیگر بخش‌ها گردند.

طرح توجیهی در واقع سندی آماده ارائه می باشد که در آن نحوه برآورد سود و زیان و سرمایه ثابت، سرمایه در گردش و نقطه سر به سر، بازدهی سرمایه، دوره برگشت سرمایه و ... بیان خواهد شد.

در صورتی که نیاز به جزئیات بیشتر و یا دریافت فهرست مطالب دارید از طریق بخش پشتیبانی و یا ایمیل فروشگاه با ما در ارتباط باشید.

تحقیق در مورد نگهداری مواد غذایی

اختصاصی از هایدی تحقیق در مورد نگهداری مواد غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه:74

 فهرست مطالب

خشک کردن انجمادی:

 انجماد مواد غذایی:

سبزیجات:

میوه ها

گوشت و ماکیان

تاثیر انجماد بر ارزش تغذیه ای :

انبار مواد غذایی منجمد

حفاظت با دمای بالا :

پاستوریزاسیون :

روشهای بکار گیری نگهدارنده ها برای تکمیل پاستوریزاسیون عبارتند از :

روش کلی

کنسرو مواد غذایی اسیدی:

کنسرو مواد غذایی غیر اسیدی :

ارزش تغذیه ای مواد غذایی کنسرو شده :

ایجاد افت تغذیه ای در طی انبار

 انواع فساد در غذاهای کنسروی :

فشار ترشح مسطح

برجستگی هیدروژن

حفظ مواد غذایی با استفاده از مواد نگهدارنده

نقاط ضعف نگهدارنده های شیمیایی

آب موز و گووا(میوه بومی آمریکا)

روش عمومی تولید افشرده

اقدامات احتیاطی

سس گوجه فرنگی :

رب گوجه فرنگی

غذاهای مرطوب متوسط:

نگهداری با فشار اسمزی

میزان محصول عامل بزرگی در ارزش محصول است. استفاده از دمای خیلی پایین برای هر دو انجماد و نگهداری محصولات منجمد به ارزش آن می افزاید. اما برای خیلی از محصولات در مدت نگهداری ، قابلیت خوشمزگی و ارزش تغذیه ای مطلوب است.

خشک کردن انجمادی: خشک کردن انجمادی میوه و سبزیجات ، شامل خشک کردن  غذا تقریباً 50% وزن و حجم اصلی اش و سپس انجماد غذا برای نگهداری آن می باشد . کیفیت خشک کردن انجماد میوه و سبزیجات و معادل میوه و سبزیجات  بدون خشک کردن اولیه است . هزینه بدلیل نگهداشتن وزن و حجم بسته بندی ، انجماد ، انبار و حمل ، کمی انت پیدا می کند

 انجماد مواد غذایی:

سبزیجات:بلانچینگ  سبزیجات قبل از انجماد ، تعداد میکروارگانیم ها را کاهش می دهد ، کمی هوا از بافت ها خارج می شود، آنها را خیلی متراکم کرده و رنگ آنها را تقویت می کند.این عملکرد برای غیر فعال کردن آنزیم ها بسیار مهم است . در غیر اینصورت موجب افت در قابلیت خوشمزگی ، رنگ و محتوای اسیداسکوربیک در طول انبار داری خواهد شد. یکی از دلایل مهم در برگشت طعم ، فساد ماده چربی در سبزیجات  منجمد غیر بلانچ شده است. علاوه بر گسترش فساد، کلروفیل و کاروتن ممکن است در طول انبار داری از سبزیجات سبز کاسته شود.

سبزیجات سالادی که خام خورده می شوند، بطور موفقیت آمیزی منجمد می شوند زیرا بافت شکننده و ظاهر آنها در پروسه های بلانچینگ و انجماد ، افت پیدا می کند.

میوه ها: مثل سبزیجات ، آنزیم های  میوه می تواند با بلانچینگ غیر فعال شدند اما این همیشه انجام نمی شود زیرا طعم پخته و بافتی نرم را به میوه می دهد . میوه بهتر است برای جلوگیری از اکسیداسیون وجلوگیری از هوای اضافه بسته بندی فوراً داخل شربت یا شکر قطعه قطعه شوند. شکر نه تنها شیرینی را افزایش می دهد بلکه به نگهداشتن بهتر مواد معطر فرار نیز کمک می کند.

موزها اگر در دماهای کمتر از c ° 12 سرد شوند آسب می بینند. دماهای مناسب برای انبار c °1 ± 13 است.

گوشت و ماکیان : متفاوت از سبزیجات و میوه ها ، گوشت و ماکیان  به جز لفافه زدن ، نیاز به آماده سازی مخصوص برای انجماد نیاز ندارند. فعالیت آنزیم و شکل کریستال های یخ می تواند تردی گوشتی که منجمد و نگهدارنده را توجیه نماید.