بسم الله الرحمن الرحیم
گزارش کار آزمایشگاه اپتیک
عنوان آزمایش:
بیناب نمایی منشوری
هدف انجام آزمایش:
تئوری انجام آزمایش:
شرح آزمایش:
تعیین زاویه ی راس منشور:
تعیین ضریب شکست منشور با استفاده از زاویه ی مینیمم انحراف
خطاها
منابع
تعداد صفحات:6
فرمت: ورد و با قابلیت وبرایش
مقدمه :
کشت وتکثیر باکتریها در محیطهای مصنوعی از مهمترین روشهای تشخیصی در باکتر ی شتاسی است. برای کشت موفق باید شرایط مناسب برای رشد باکتری فراهم گردد. ازجمله این شرایط مواد غذایی - حرارت ورطوبت کافی- نمک- PH مناسب- حضور یاعدم حضوراکسیزن می باشد .
امروزه کشــت باکتریها اغلب برروی محیـطهای کـشت مصـنوعی صـورت میـگیرد. محـیطهای کشت علاوه برتـامیـن نیازهـای غذایی وبسـیـاری نیـازهای دیـگـر دارای ترکیـبـاتی هسـتنـد که در تشخیــص وشناسایی باکتریها نیزموثرند. زمانی که غلظت میکروارگانیسمها کم باشد با انجام کشت میتوان تعداد آنها را افزایش داد.
الف)اولین گروه مایع هستند که براث نامیده می شوند مانند نوترین براث- مولر هینتون براث در این نوع محیط های کشت که به صورت سوسپانسیون هستند حرکت دیده نمی شود.
ب) دومین گروه جامد هستند که آگار نامیده می شوند مانند نوترین آگار- مولر هینتون آگار
ج)سومین گروه محیط کشت های نیمه جامد هستند که مقدار آگار آن ها نسبت به محیط جامد کمتر است (1 تا5% آگار دارند. این نوع محیط های کشت زمانی استفاده می شوند که بخواهیم حرکت باکتری ها رامشاهده می کنیم.
حرارتی که در یک جسم از طریق هدایت انتقال می یابد غالباً بایستی از طریق فرایند جابه جایی خارج شود . به عنوان مثال حرارت انتقال یافته از طریق هدایت در دیواره های کوره بایستی از طریق جابه جایی به محیط انتقال یابد . در کاربرد مبدل های حرارتی آرایه ای از لوله های پره دار باید مورد استفاده قرار گیرد تا حرارت از مایع داغ انتقال یابد .
منظور از جابجایی انتقال گرما بین یک سطح و یک سیال متحرک با دما های مختلف است.مقدار حرارتی که در جابجایی منتقل میشود تابع نوع، خواص ترموفیزیکی (چگالی، لزجت، ضریب هدایت گرمایی و گرمای ویژه) ، شرایط و طبیعت حرکت (آزاد یا اجباری بودن سیال) و شکل هندسی سطح است.
گزارشکار ازمایشگاه غلات برای صنایع غذایی ، ورد 15 صفحه
شامل مباحث:
مبنای بازاریابی گندم:
گندم یا هر غله ای را از نظر چند فاکتور بررسی می نماییم :
فاکتورهای ارزیابی :
فاکتورهای فیزیکی:وزن دانه ، اندازه و شکل دانه ، سختی دانه ، رنگ ، آسیب دیدگی ، بیماری های گندم مثل زنگ گندم
فاکتورهای شیمیایی:رطوبت ، مقدار پروتئین و کیفیت پروتئین ، فعالیت آنزیم آلفاآمیلاز ، اسیدیته چربی ، مقدار کربوهیدرات ، فیبر خام و خاکستر
آزمایش ها:
افت گیری بذر گندم ، جو و ارزن
اندازه گیری وزن هکتولیتر
اندازه گیری وزن هزاردانه
اندازه گیری رطوبت :
اندازه گیری pH :
اندازه گیری گلوتن :
تعیین کیفیت پروتئین :
آزمون رسوب ( سدیمانتاسیون )
آزمون پلشنک Pelshenk تعیین کیفیت پروتئین :
از روی آزمایش عدد رسوبی میتوان به کیفیت گلوتن پی برد.
تست Pelshenk :
اندازه گیری میزان اسیدیته در آرد :
3 روش اندازه گیری اسیدیته :
در این روش توسط آب مقطر ، روغن را استخراج می کنند.
مانطور که می دانیم روغن در آب مقطر حل نمی شود. در این مورد تیتراسیون توسط سود
توسط الکل و تیتراسیون توسط اسید سولفوریک
تیتراسیون توسط حلال آلی (مثل اتر ، هگزان ، بنزن) با (پتاس)
در روش آزمایشگاهی استخراج روغن :
اندازه گیری خاکستر :
اندازه گیری خاکستر محلول در آب: