پاورپوینت اثر افزودن فیبر رژیمی برروی خواص تغذیه ای محصولات غلات برای رشته صنایع غذایی ، 28 صفحه اسلاید
مقدمه :
•محصولات غلات (نان ، بیسکویت ، کیک و کلوچه .. ازمشهورترین محصولاتی هستند که در میان تمام طبقات جامعه به طور نزدیک مصرف می شوند .
•بنابراین این محصولات باید کاملا طبیعی ، با کیفیت تغذیه ای خوب وبا قیمتی که در حد توان تمام قشرهای جامعه باشد ، عرضه شود.
•فیبر رژیمی : بخش های خوراکی گیاهان یا کربوهیدراتهای مشابه که کاملا مقاوم به هضم وجذب در روده کوچک ولی قابل تخمیر جزئی در روده بزرگ هستند.
•تعریف شیمیایی: به گروهی از پلی ساکاریدهای غیر نشاسته ای ولیگنین اطلاق می شود.
و عناویم مرتبط دیگر که کامل میکند متن را
پاورپوینت اثر افزودن فیبر رژیمی برروی خواص تغذیه ای محصولات غلات
