این فایل حاوی جزوه آموزشی میکروبیولوژی مواد غذایی می باشد که به صورت فرمت PDF در 126 صفحه در اختیار شما عزیزان قرار گرفته است، در صورت تمایل می توانید این محصول را از فروشگاه خریداری و دانلود نمایید.
فهرست
فصل اول: میکروارگانیسمهای مهم در میکروبیولوژی مواد غذایی
فصل دوم: خصوصیات درونی و عوامل خارجی مؤثر بر فعالیت باکتریها در مواد غذایی
فصل سوم: تعیین میکروارگانیسمها و فراورده های آنها در مواد غذایی
فصل چهارم: فساد میکروبی فراورده های غذایی مختلف
فصل پنجم: نگهداری مواد غذایی با استفاده از ترکیبات شیمیایی
فصل ششم: نگهداری مواد غذایی با استفاده از اشعه
فصل هفتم: نگهداری مواد غذایی بااستفاده از دمای پایین و خصوصیات میکروارگانیسمهای سایکروتروف
فصل هشتم: نگهداری موادغذایی به وسیله ی حرارت و بررسی خصوصیات میکروارگانیسمهای ترموفیل
فصل نهم: نگهداری موادغذایی با استفاده از فرایند خشک کردن
فصل دهم: مواد غذایی تخمیری و فراورده های وابسته به تخمیر
فصل یازدهم: شاخصهای میکروبی کیفی و بهداشتی مواد غذایی
فصل دوازدهم: بیماریهای ناشی از مصرف غذاهای آلوده
تصویر محیط برنامه
جزوه آموزشی میکروبیولوژی مواد غذایی
