توضیحات : طرح کارت ویزیت پیتزا یک رو همراه با تصویر سرآشپز زمینه نارنجی و قهوه ای با پسوند psd (کارت ویزیت پیتزا,pizza,گارسون,آشپز,کارت ویزیت فست فود )
حجم : 3.15 مگابایت
ابعاد : 4.8 در 8.4 سانتیمتر
ساختار رنگ : CMYK
فونت های مورد نیاز : Mj_Faraj,B Yekan
توضیحات : کارت ویزیت لایه باز پیتزا زمینه قرمز همراه با لوگو مربوط به پیتزا ( کارت ویزیت رستوران , کارت ویزیت پیتزا ساندویچ , کارت ویزیت psd , کلاه آشپزی )
حجم : 3.33 مگابایت
ابعاد : 6 در 9 سانتیمتر
ساختار رنگ : CMYK
فونت های مورد نیاز : B Farnaz,B Yekan , B Esfehan
فرمت فایل : word (لینک دانلود پایین صفحه) تعداد صفحات 12 صفحه
تعریف
پنیر پیتزا (به انگلیسی: Pizza cheese) نوعی پنیر پرورده پاستوریزه است که در تهیه پیتزا به‌کار می‌رود. این گونه پنیر به دو فرم صنعتی و سنتی وجود داشته و برای به‌کارگیری آن، به شکل‌های گوناگونی چون رشته‌ای، ورقه‌ای و ... به‌کار گرفته می‌شود. این پنیر در فرآیند تهیه پیتزا، با ذوب شدن بر روی سطح این غذا، تاثیر کشسان و چسبنده خود را نشان می‌دهد. این پنیر با پنیر موزارلا فرق دارد و از بافتی نرم برخوردار است.
با افزایش تمایل مردم به مصرف غذاهای آماده و در نتیجه مصرف هرچه بیشتر پنیرپیتزا و با توجه به تنوع تولید این محصول و افزایش کارخانجات تولید این نوع پنیر، آگاهی از خصوصیات این فرآورده و آشنایی بیشتر با شرایط تولید و تشخیص کیفیت آن امری ضروری است. در کل، پنیرپیتزا، پنیری است که بافت آن قابل رنده‌شدن و لایه لایه است و از انعقاد آنزیمی شیر تازه پس از کاهش pH به وسیله اسیدسیتریک یا اسیدلاکتیک به دست می‌آید و سپس در آب داغ، کشش لخته انجام می‌پذیرد که این عمل باعث ایجاد بافت الاستیکی و خاصیت کش‌آمدن و ذوب‌پذیری نهایی پنیر می‌شود. بهطور کلی در ایران دو نوع پنیرپیتزا تولید می‌شود؛ نوع اول پاستافیلا یا همان موزارلاست که درحقیقت پنیر پیتزای اصلی و نوع دوم پنیر پیتزای پروسس است که چربی و پروتئین به‌کار رفته در آن منشاء لبنی (مانند روغن کره، کازئین و کازئینات) دارد اما در نوع گیاهی آن، منشاء چربی، گیاهی و پروتئین آن لبنی است.
پنیر موزارلا از مهم‌ترین محصولات خانواده پاستافیلا است و منشاء پیدایش آن جنوب ایتالیاست و در زبان ایتالیایی پاستافیلا به پنیرهای نرم و کشدار می‌گویند. وجه تمایز این نوع پنیر با پنیر پروسس در فرایند تولید آن (استفاده از پنیر اولیه یا مخلوط چند نوع پنیر) است. در واقع، پنیر پروسس از مخلوط یک یا چند نوع پنیر مختلف (با درجه‌های رسیدن متفاوت) با پنیر اولیه به عنوان ماده اصلی و افزودن امولوسیون‌کننده مجاز و حرارت دادن مخلوط در شرایط مناسب (هم‌زدن و به دست آمدن مخلوط یکنواخت) تولید می‌شود. گرچه در فرایند تولید هر دو نوع پنیر، شیر گاو به مصرف می‌رسد اما پنیر موزارلا از شیر کامل و پرچرب گاومیش نیز به دست می‌آید به همین دلیل در مقایسه با پنیرهایی که از شیر گاو به دست می‌آیند، کمی چربتر است.
معمولا پنیر پیتزای پروسس دارای 15 درصد چربی، 18 درصد پروتئین و یک درصد نمک است که اگر حاوی چربی گیاهی باشد، پروتئین آن 17 درصد خواهد بود. پنیر موزارلا نیز در نوع کم‌چرب دارای 18 درصد چربی و در نوع پرچرب 22 درصد چربی، 17 درصد پروتئین و یک درصد نمک است.
حجم : 98.7 مگابایت
ابعاد : 350 در 130 سانتیمتر
ساختار رنگ : CMYK
فونت های مورد نیاز : Mj_Talatj,B Yekan
طزر تهیه پیتزا بدون فر و خیلی خوشمزه
به کانال ما بیایید و این پکیج را مجانی دریافت کنید https://telegram.me/hamebahamman
در گوگل این کانال رو سرچ کنید بعد میاد .
این پکیج را از ما نخرید که دریافتش چیزی الکیس به کانال ما بیایید و همه چیز را یگان دریافت کنید .