دانلود مقاله تحقیقی با موضوع اصلاح ساختار چایکاری و چایسازی با استفاده از تکنولوژی نوین.Doc

اختصاصی از هایدی دانلود مقاله تحقیقی با موضوع اصلاح ساختار چایکاری و چایسازی با استفاده از تکنولوژی نوین.Doc دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود مقاله تحقیقی با موضوع اصلاح ساختار چایکاری و چایسازی با استفاده از تکنولوژی نوین

نوع فایل : Word 

تعداد صفحات : 51

فهرست محتوا

مقدمه
علیرغم جایگاه خاص صنعت گسترده چایکاری و چایسازی در اقتصاد ملی و رژیم غذایی مردم ایران که مصرف سرانۀ بالایی را در جهان به خود اختصاص داده است ، در اثر عوامل مختلف ( فنی – اجتماعی – اقتصادی ) آسیب های شدیدی به اقتصاد ملی به ویژه اقتصاد منطقۀ گیلان وارد آمده است . به طوری که صنعت چایسازی ایران تقریباً به مرحلۀ رکود و افت رشد رسیده است . به علاوه به علت عدم خودکفایی در تأمین چای ، سالانه مقدار زیادی چای از طرق مختلف ( قسمت عمده به صورت قاچاق ) وارد کشور شده و با توجه به واردات کنترل نشدۀ چای ، بیش از 120 میلیون دلار ارز از کشور خارج شده که معضل بیکاری و مهاجرت و فقر را در منطقه افزایش داده است …

• چای 
• موطن اصلی چای و انتشار آن در سایر ممالک 
• تاریخچه چای در ایران 
• آب و هوای چای 
• مشخصات گیاهشناسی درخت چای 
• مشخصات بوته چای در ایران 
• ریشه چای : 
• برگ چای 
• مراحل فنولوژی چای 
• ترکیب شیمیایی برگ چای 
• آب و هوای مطلوب چای 
• خاک مطلوب چای 
• کود مورد استفاده 
• ازدیاد درخت چای 
• آفات 
• شپشک آرد آلود : 
• کنه قرمز چای Breripalpus obovatus 
• بیماریهای ساقه چای : 
• کشت چای

مقدمه
ایران کشور عزیز ما ، کشور که طی سالیان متمادی چه در عرصه فرهنگی و چه در عرصه سیاسی پیشتاز ممالک آزاد جهان بوده ، در ضمن این کشور با داشتن آب و هوای صاف و سالم ، زمین های غنی و حاصل خیز مساعد برای بذر هر نوع نبات از پیشتازی خاصی بر خوردار بوده است .
ایران با در نظر داشت اینکه دارای خاک و هوای مساعد برای بهره برداری از منابع طبیعی و زراعتی می باشد ، محراق توجه بذر کاران بود ه است ، درخت چای نباتی است همیشه سبز که در طبیعت و به حال وحشی ارتفاع آن به 6 تا 7 و گاهی به 15 متر می‌رسد. نام علمی چای که مورد قبول بیشتر گیاه شناسان است Camellia sanensis و گاهی Camellia teiferaبرای هر دو نوع چای سیاه و چای سبز می‌باشد کاملیا نیز مانند چای درختچه همیشه سبز و از نظر اکولوژی کاملا شبیه به درخت چای می‌باشد...

• تاریخچه کشت و بهره برداری از چای در جهان
• طبقه بندی تیکسانومیکی چای
• مشخصات نباتی درخت چای
• ریشه چای
• 1.ریشه های عمودی: 
• 2.ریشه های افقی: 
• برگ Leaf
• گل و تخم چای(Flower and seed of tea)
• انواع چای Kinds of Tea
• 1.چای سیاه Black Tea: 
• 2.چای سبز Green Tea:
• 3.چای اولنگ Olong Tea:
• 4.چای قالبی Brick Tea: 
• ترکیب کیمیاوی برگ چای 
• آب و هوای مناسب برای کشت چای 
• خاک مطلوب چای 
• کود مورد استفاده 
• ازدیاد درخت چای 
• نتیجه گیری: 
• 1- چای سیاه (BLACK TEA):
• 2-چای سبز(GREEN TEA): 
• 3- چای اولانگ(OOLONG): 
• 4- چای سفید(WHITE TEA): 
• انواع دیگر چای بر حسب ترکیبات آن
• * چای یخ (ICED TEA): 
• * سبک انگلیسی(ENGLISH STYLE): 
• * بوبا (BUBBLE TEA،BOBA): 
• * چای کیسه ای (TEA BAG): 
• ترکیبات تشکیل دهنده چای
• * چای یک محرک است و یا یک آرام بخش؟
• اصلاح چای
• تولید چای ایرانی
• بخش تجربی
• روش دم کردن
• روش انجام آزمایش ها
• فراوری چای با آلومینیم سولفات
• اثر آلومینیم سولفات روی زمان اکسایش چای سیاه
• فراوری چای با زئولیت 
• اثر افزودن زئولیت روی زمان اکسایش چای 
• اثر زئولیت در مرحله اکسایش روی زمان دم کشیدن چای
• نتیجه ها و بحث
• نتیجه گیری نهایی
• مآخذ: